В прошлом году «Магнит» запустил в нескольких своих магазинах пекарни для изготовления и продажи свежей выпечки. Эксперимент показал, что в этих магазинах продажи выпечки выросли в 2-3 раза, а трафик вырос на 6-7%. Сейчас компания планирует открыть пекарни в 100 своих магазинах в разных регионах.

В этих магазинах покупателям предложат круассаны, слойки, хот-доги, свежий хлеб и другую выпечку. Кроме того, в некоторых магазинах будет продаваться кофе с собой. Всё это позволит повысить средний чек и количество покупателей.

Для каждой торговой точки специалисты подберут индивидуальное время производства. Например, если рядом находятся офисы, то свежую выпечку будут готовить утром, чтобы работники могли перекусить. А если это спальный район, то хлеб будут выпекать после обеда и ближе к вечеру.

Отделы с выпечкой будут выделены визуально и расположены так, чтобы покупатели сразу видели их при входе. Для экономии времени клиентов в торговых залах будут устанавливать кассы самообслуживания.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы быть в курсе главных новостей udoma.ru